DOMAĆA ZIMNICA: GASTRONOMSKO BLAGO SRBIJE

DOMAĆA ZIMNICA: GASTRONOMSKO BLAGO SRBIJE

Nebojša Vuković , Tatjana Martić

Izdavač: Mladinska knjiga

Žanr: Domaći pisci, Hrana i piće

+10%

za 3

Cena :6.990,01 din

Slane i slatke zimnice, sokovi, sirupi, kompoti...

Uz knjigu „Domaća zimnica“ kuva se s uživanjem jer je ova knjiga mnogo više od zbirke recepata. Ona nas vraća u detinjstvo i budi najlepša sećanja na prijatnu toplinu bakine kuhinje. Spremanje zimnice je lepa porodična tradicija, jer to nije samo hrana već je to ljubav i vreme koje posvetite porodici.

U ovoj knjizi pronaći ćete preko 500 tradicionalnih, zaboravljenih, modernih, proverenih i oprobanih recepata za pripremu slane, kisele i slatke zimnice tokom cele godine, ali i jela koja se od nje prave. Od krastavčića, cvekle, karfiola i ljutih papričica do pekmeza, kompota i likera. Tu su i mnogobrojni domaćinski saveti kao i kulinarski trikovi za pripremu zdrave hrane, bez aditiva i konzervansa. Ova knjiga može da bude savršen poklon po kome će vas sigurno pamtiti!

Sadržaj:
  • Tehnike pripreme
  • Slane zimnice (ajvar, marinirano povrće, sosovi, sušeno povrće, sušeno i zamrznuto testo, turšija, zamrznuto povrće)
  • Zimnica od mesa
  • Slatke zimnice (marmelade, pekmezi, džemovi, slatko, kandirano voće, sušenje voća u kućnim uslovima, zamrznuto voće, domaći sokovi, kompoti i sirupi)
  • Likeri
  • Terminologija
Domaćinski savet: Poželjno je da sirće i šećer rastvorite pre dodavanja u ljutenicu da bi se sve lakše sjedinilo i dobilo autentičan ukus.

Zanimljivosti: Devet meseci je potrebno da bi se dobila kvalitetna pršuta. Za to vreme meso u debelim delovima gubi oko 3%, a u tankim oko 35% od svoje mase.

Tajni sastojak vrhunskog slatka: ROZETLA (pelargonium graveolens) u narodu je poznata kao mirisna muškatla od davnina je nezaobilazni sastojak finih kompota, pekmeza, slatka i kolača. Listovima rozetle aromatizovali su se čak i vina i rakije, kao i fini likeri. 

nav-id:

Kategorija:

Broj strana:

Pismo:

Povez:

Format:

A181082

Knjige

656

Ćirilica

Tvrd

22 cm

Artikal nema komentare

Artikli na akciji

1.079,00 din 971,00 din

455,00 din 410,00 din

550,00 din 446,00 din

2.084,00 din

1.827,00 din

Ušteda: 257,00 din

Od istog autora